آشپزی آس

شیرینی مرنگ

پودر شکر یا شکر 1 لیوان
سفیده تخم مرغ 3 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آبلیمو یک چهارم قاشق چایخوری

سفیده های تخم مرغ را به همراه وانیل و آبلیمو با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید تا یکدست شوند سپس پودر شکر یا شکر را کم کم اضافه کنید و با دور تند هم زن مخلوط کنید تا زمانی که با کج کردن ظرف سفیده ها از ظرف نریزد. در این مرحله در صورت تمایل مقداری رنگ خوراکی یا زعفران به آن اضافه کنید. کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. مواد مرنگ را داخل قیف ریخته و روی سینی فر شکوفه بزنید یا هر شکلی که دوست دارید. فر را با دمای 230 درجه از 10 دقیقه قبل گرم کنید سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و بعد 20 دقیقه زمان پخت بدهید و بعد از خاموش کردن فر یکساعت در فر بگذارید بمانند سپس به مدت دو ساعت با سینی داخل یخچال بگدارید. برای داشتن مرنگ با کیفیت بهتر تخم مرغ ها را یک ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند. اگر از شکر به جای پودر شکر استفاده می کنید زمان هم زدن شیرینی بیشتر میشود. به جای چرب کردن سینی می توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.

@Ashpazi_As

سلام به روی ماهتون ((⁑⁑⁑⁑))
اکبر جوجه روشهای مختلفی داره ولی من با این روش درست میکنم
.
جوجه حدود یک کیلویی
پیاز
سیر
نمک و فلفل
زعفران دمکرده
ماست
روغن و کره
.
جوجه را از وسط نصف کنید و جوجه را داخل مخلوط پیاز خلال شده و سیر خلال شده و نمک و فلفل و زعفران دمکرده و دو ق غ ماست قرار دهید و روی ظرف سلفون بکشید و درون یخچال به مدت پنج تا شش ساعت قرار دهید تا جوجه مزه دار شود.
مقداری آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
یک عدد پیاز چهار قاچ شده و چند حبه سیر داخل قابلمه بریزید و جوجه را از مواد مرینت شده خارج و داخل آبجوش به مدت چهل دقیقه قرار دهید تا جوجه نیم پز شود.
جوجه نیم پز شده را از آب خارج و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود و سپس درون تابه ای روغن مایع بریزید و جوجه را از طرف پوست داخل روغن شناور قرار دهید و بگذارید با حرارت کم سرخ شود.
من تابه را کج کردم تا روغن کمتری مصرف شود.
می توانید مقداری کره را به روغن مایع اضافه کنید تا جوجه طعم بهتری بگیرد.
برای سس اکبر جوجه یک ق غ رب گوجه فرنگی را با یک ق غ روغن مایع کمی تف دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و سپس رب انار بهش اضافه کنید. اگر دیدید سس کمی سفت هست می توانید کمی آب جوش برای روان شدن بهش اضافه کنید.
@Ashpazi_As

اکبر جوجه
@Ashpazi_As

سوهان کنجدی

شکر 3/4 لیوان
عسل 1/4 لیوان
کنجد 1 لیوان
کره 2 قاشق چایخوری
آب 1/2 لیوان
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
اسانس وانیل چند قطره
آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه : شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود ، 2 دقیقه پس از اینکه به جوش آمد آبلیمو ، عسل و کره را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و هم بزنید.

با حرارت ملایم هم بزنید تا رنگ شیره کاراملی روشن شود ( در این مرحله مقداری شیره را داخل ظرف آبی بیندازید ، اگر بسته شد یعنی شیره آماده است و باید از روی حرارت بردارید ).

پس از حذف حرارت سریع اسانس وانیل ، جوش شیرین و کنجدهای بو داده را اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند ، ته سینی را چرب کنید و سوهان را داخل سینی بریزید و با استفاده از وردنه ای که چرب کرده اید روی آن بکشید تا پهن و نازک شود ( اگر پیش از ریختن مواد کمی سفت شد کمی روی حرارت قرار دهید تا مجدد نرم شود ).

پیش از سرد و سفت شدن سوهان را برش بزنید ، میتوانید با قاشق هم از سوهان برداشته و روی سینی بریزید ، همچنین میتوانید پس از ریختن یا پهن کردن سوهان روی آن پودر پسته یا خلال بادام بریزید ؛ سوهان را در ظرف دربسته و خارج از یخچال نگهداری کنید.

نکته ها : برای بود دادن کنجد آن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تا ترد شود و زیر دندان طعم آن به خوبی حس شود ، در زمان تهیه شیره دقت کنید که شکر نسوزد چون شیره را سیاه و تلخ میکند ، مقدار کنجد سلیقه ای است و میتوانید مقدار کمتری استفاده کنید.

@Ashpazi_As

ژله ستنی میوه ای

ژله انگور ۱ بسته
ژله زغال اخته نیم بسته
ژله آناناس ۱ بسته
انواع میوه (بلو بری-آلبالو-توت فرنگی)

ابتدا ژله انگور را در ۱ لیوان آب حل و یک چهارم بستنی وانیلی یه لیتری را به آن اضافه کرده خوب حل میکنیم ودر قالب میریزیم .سپس ژله آلبالو را با نیم لیوان آب حل و همراه آلبالوهای هسته گرفته زمانیکه ژله بستنی نیم بند شد رویش می ریزیم و زمانیکه نیم بند شد ژله اناناس را که با یک لیوان آب داغ حل شده و به آن نیم لیوان اب سرد اضافه کردیم اضافه می کنیم.وقتی از قالب در آوردیم با انواع میوه دلخواه تزیین میکنیم.
نکات:
زمانی بستنی افزوده شود که ژله زیاد داغ نباشد
زمانی لایه بعدی اضافه شود که به لایه قبلی دست میزنید کمی چسبناک باشد و هنوز کامل نبسته باشد
ژله های لایه های بعدی باید دمایشان ملایم باشد
برای اینکه زله راحت از قالب جداشود قبل از ریختن ژله بستنی آنرا کمی اب گردانده در فریزر گذاشته تا یخ بزند و پس از اتمام کار هم چند دقیقه ژله در آب داغ بعد رویش بشقاب گذاشته و برگردانده سپس قالب سیلیکونی را از قسمتهای مختلف به حالت نیشگون فشار داده تا ژله جدا شود
ظرف سرو هم خیس شود تا اگر جای ژله درست نبود بتوان آن را در ظرف حرکت داد.
اگر لایه اول ژله بستنی باشد خیلی راحت جدا می شود.

@Ashpazi_As

پاناکوتا شکلاتی


موادلازم
شیر ۲ لیوان
شکر ۶ ق غ
خامه صبحانه ۵ ق غ
شکلات تخته ای به مقدار دلخواه
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب ۱ استکان


طرزتهیه:
پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، خامه رو با چنگال هم زده تا نرم شه، شیر و شکر رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل شه ، شکلات تخته ای رو اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت مواد آب شه، خامه رو کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید و سپس مواد رو از روی حرارت برداشته و ژلاتین رو اضافه کنید.
برای قسمت کم رنگ ژله به همین روش پاناکوتای شکلاتی عمل کنید ولی به جای شکلات قهوا بریزید. و ابتدا ته قالب توی گلبرگ ها بریزید وقتی نیم بند شد. پاناکوتای شکلاتی بریزید.


:
@Ashpazi_As
http://instagram.com/Samaneh_naddaf​

تارت نارگیل


۳۰۰گرم ارد و۱۰۰گرم پودر قند را با۱۵۰گرم كره مخلوط كنيد و با چنگال و يا نوك انگشت مخلوط كنيد سپس۱عدد تخم مرغ و۱/۲ق.چ وانيل را اضافه كرده و ورز دهيز تا خمير يكدست شود سپس خمير را پانزده دقيقه در يخچال استراحت دهيد
خمير اماده را داخل قالب تارت پهن کنید و چنگالبزنید که پف نکندودر فر180به مدت 20دقیقه بپزید
برای کرمش من ۲ ق ارد سفید رو با یک لیوان شیر نارگیل مارک عالیس مخلوطکردم همراه با وانیل و ۳ ق غ شکر و ۲ ق غ پودر نارگیل اسیاب شده روی گاز تا غلیظ شوددراخر سر هم ۲ ق خانه زدم و روی تارت ریختم درون یخچال تا کرم ببنده روشو با فندق ودرصورت تمایل نارگیل تزیین کنید.

@Ashpazi_As
http://instagram.com/Samaneh_naddaf​

مواد لازم
آرد سبوس دار ۴ پیمانه یا (آرد گندم)
آب به میزان لازم
خمیر ترش ۲ ق غ
سیب زمینی آب پز بزرگ ۳ عدد
پنیر پیتزا به دلخواه
سس گوجه فرنگی ۳ ق غ
فلفل دلمه ای دو عدد
قارچ خورد شده ۲۰۰ گرم

🥫طرز تهیه🥪
ابتدا خمیر پیتزا را آماده کرده خمیر ترش با یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده هم بزنید بیزارید کنار تا عمل باید باید مایع کف کند
آرد با مقدار آب مخلوط کرده ورز بدهید مایع خمیر ترش به خمیر اضافه کنید کمی ورز بدهید بزارید.دو ساعت کنار روی خمیر بپوشانید حجم خمیر دو برابر میشود.برای روی پیتزا ۳ فاشق رب با کمی روغن تف بدهید به کمی نمک و هر ادویه که دوست دارید بریزید وکمی سبزیجات معطر سیب زمینی آب پز را خورده کرده با قارچ فلفل دلمه ای آماده کرده خمیر را توی سینی فر از قبل کاغذ روغنی پهن کنید کمی با روغن چرب کنید بعد خمیر را توی سینی پهن کنید از سس آماده شده روی خمیر بزنید سیب زمینی خورده شده بعد قارچ خوردشده وفلفل دلمه ریخته . روی این مواد پنیر ریز شده میریزید.با درجه ۱۸۰ وبمدت ۲۰ دقیقه میگذاریم پیتزا پخته شود.
:
@Ashpazi_As

سلام
امیدوارم امروزتون شیک و قشنگ باشه
و دستانتان سرشار از برکت و بخشندگی باشه
و روز خوبی را داشته باشید❤❤
براتون یک کیک خوشمزه و خوش بافت آوردم که خیلی خوشمزست میتونید به جای کمپوت گلابی از کمپوت سیب یا آناناس استفاده کنیدپس حتما امتحانش کنید
.
تخم مرغ ۴ عدد
آرد دو و نیم لیوان
شکر یک لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
آب کمپوت گلابی سه چهارم لیوان
گلابی کمپوت شده خرد شده یک چهارم لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق م
وانیل یک چهارم ق چ
.
تمام مواد به دمای محیط رسانده شود.
تخم مرغها را درون ظرفی شکسته و به تدریج شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی به مدت هفت تا هشت دقیقه خوب بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود.

روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و دو دور مواد را با همزن بزنید و سپس آب کمپوت گلابی را اضافه کنید و دو دور یکدیگر مواد را مخلوط کنید .
همزن را خاموش کنید و آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مواد را مخلوط کنید .
قالب بیست و پنج میان تهی را با روغن جدا کننده چرب کنید و نصف مواد را داخل قالب بریزید و گلابی کمپوت شده خرد شده را روی مایه کیک قرار دهید و سپس مابقی مواد کیک را داخل قالب بریزید به طوریکه روی گلابی ها کامل با مایه کیک پوشانده شود.
قالب را درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
بعد از پخت کیک را از قالب خارج و روی توری قرار دهید تا سرد شود .
@Ashpazi_As
http://instagram.com/Samaneh_naddaf

کیک یخچالی

۴ لیوان شیر
۴ قاشق غذاخوری ارد
۴قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۴قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۵۰گرم کره
۲۰قاشق غذاخوری شکر
دو بسته بیسکوییت پتی بور

نشاسته و ارد و پودر کاکائو رو باهم الک میکنیم و شکر و شیررو اضافه میکنیم ومیزاریم رو گاز و مدام هم میزنیم تا به جوش بیاد بعد شعله رو کم میکنیم تا به غلظت فرنی برسه بعدکره رو اضافه میکنیم تا اب شه بعد از روی گاز برمیداریم و میزاریم از داغی بیفته البته چون من میخواستم قالبی دربیاد ۴ قاشق سرخالی پودر ژلاتین رو با یک سوم لیوان اب سرد بن ماری کردم و به مواد داغ اضافه کردم وقتی موادمون از داغی افتاد تو قالب از مواد کمی ریختم گذاشتم یخچال تا کمی ببنده بعد بیسکوییت یک ردیف گذاشتم روشون از موادریختم بعد بیسکوییت بعد مواد همین طور ادامه میدیم ودر اخر از مواد ریخته و میزاریم یخچال تا صبح بمونه بعد از قالب جدا می کنیم.

@Ashpazi_As

دسر بوشن

مواد لازم:

رولت آماده:2عدد
زرده تخم مرغ:3 عدد
شير:3 ليوان
پودر ژلاتين:5 ق چ
آب سرد:10 ق چ
شكر:سه چهارم ليوان
موز:3عدد متوسط
وانيل:يك چهارم ق چ
اسانس موز:دو سه قطره
خامه:3 ق چ

طرز تهيه:
ابتدا پودر ژلاتين را با آب سرد مخلوط ميكنيم و روی كتری قرار ميدهيم تا شفاف شود، ورق تكسچر را درون قالب قرار داده و روی آن را چرب ميكنيم و داخل فريزر قرار ميدهيم ، در اين فاصله شير را روی حرارت ميگذاريم تا بجوش بيايد ، زرده تخم مرغ ها را با شكر و وانيل و اسانس موز ميزنيم تا كاملا سفت و سفيد شود ، حال زرده ها را به شير اضافه كرده و چند لحظه روی حرارت ميگذاريم تا كمی گرم شود و بوی خامی تخم مرغ گرفته شود ، مراقب باشيد كه اين مخلوط نجوشد،حال از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه ميكنيم و با همزن دستی خوب مواد را مخلوط ميكنيم ، موز را له كرده و همراه ژلاتين به مواد اضافه ميكنيم ، در اين مرحله بهتره كه مواد را در مخلوط كن بريزيم تا تكه های موز كاملا مخلوط مواد شود ( برای ظاهر زيباتر ) حالا كمی از كرم را در قالب تكسچر ميريزيم و 1ربع تا بيست دقيقه داخل فريزر قرار ميدهيم تا كاملا ببندد بعد از اين مدت قالب را از فريزر بيرون مياوريم ، رولت ها را روی لايه دسر قرار ميدهيم و دوباره كمی مايه دسر ميريزيم تا رولت فيكس شود ، بعد از بسته شدن اين لايه، كل مايه دسر را در قالب ميريزيم و قالب را در يخچال قرار ميدهيم به مدت 3_4ساعت تا دسر كاملا ببندد، بعد از يخچال بيرون آورده در ظرف سرو برگردانده و به دلخواه تزيين ميكنيم.

@Ashpazi_As

سلام دوستان مهربونم
پست امروزمون میرزا قاسمی هست امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
.
بادمجان 6 عدد
گوجه 3 عدد
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
سیر 4 حبه
رب گوجه فرنگی یک ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
.
بادمجان را شسته با چنگال چند سوراخ کرده درون فر یا روی شعله پخش کن روی اجاق کبابی میکنیم.
سپس پوست بادمجان را جدا کرده و گوشت کبابی شده ی بادمجان را به وسیله چاقو ساطوری میکنیم.
گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب گوجه کشیده شود، سپس فلفل و زردچوبه و سیر تف داده شده را هم به گوجه اضافه کنید.
یک قاشق رب گوجه فرنگی بزنید،( البته اصل این غذا رب ندارد، اما من برای خوشرنگ شدن و خوش طعم تر شدن یک ق رب زدم).
بادمجان های کبابی هم به گوجه اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید .
تخم مرغها را در ظرفی شکسته و به بادمجان ها اضافه کرده و تند هم بزنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و مواد یکدست شود. از آخر نمک غذا را میزان کنید.

:
@Ashpazi_As

دسر مانگو با کاسترد

مواد لازم:
انبه درشت ۴عددپوست گرفته و خردشده
شیر۳۰۰میلی لیتر
شیرعسلی(فجر)۱۰۰گرم
ژله انبه نصف یک بسته
پودرکاسترد یک قاشق غذاخوری
وانیل یک پنس
بستنی وانیلی برای سرو

طرز تهیه:
شیر را باکاسترد خوب هم بزنیدشیرعسلی وانبه خردشده و پودرژله رو اضافه ودرمخلوط کن خوب میکس کنیدتا یکدست شود. حالا داخل قابلمه وروی حرارت بگذارید(تقریبا بیست دقیقه) تا کمی فقط کمی غلظت پیداکند(مانند ماست)وانیل بزنیدوخاموش کنید؛ اجازه دهید خنک شود داخل ظرف موردنظر ریخته ودوسه ساعتی دریخچال بگذارید وبا بستنی که طعمشوعالی می‌کنه سروکنید
من باانبه خردشده،نعناوبستنی وکمی پودرژله گارنیش کردم.

@Ashpazi_As

کیک شنی خیلی نرم و پوک


مواد لازم
ارد یک و یک چهارم پ
روغن نصف پ
شکر دو سوم پ
ماست سون یک پیمانه
تخم مرغ سه عدد
بکینگ پودر یک قاشق غ خ
هل کمی
پودر نارگیل تفت داده شده ۲/۳پیمانه
شیر عسلی خارجی نصف قوطی


اول شکر و تخم مرغ و هل رو خوب ترکیب کنید بعد ماست و روغن رو بهش اضافه کنید و در اخر مخلوط ارد و بکینگ پودر ترکیب شده و الک شده رو تو سه مرحله بهش اضافه کنید و با قاشق فقط به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست بشن،بعد کف قالبتون رو چرب کنید من ازسینی مستطیل۲۵در۳۵استفاده کردم چون نمیخواستم کیکم ارتفاعش زیاد باشه دلم میخواست سطحش پهن باشه که خوب بتونم نارگیل پاشیش کنم،
بعد مواد و بریزید تو قالبتون و چند بار بکوبید زمین تا هوای اضافیش خالی بشه و بذارید تو فری که از یک ربع قبل گرم کرده بودین فرتون حتما گرم باشه ،به مدت نیم ساعت روی ۱۸۰درجه،دمای فرها متفاوته شاید برای شما کمی بیشتر از نیم ساعت بشه پس خودتون چک کنید،بعد کیک و از فر که اوردین بیرون همونطور که دااااغه شیر عسل و بریزید روشو با پشت قاشق صاف کنید و پودر نارگیلی که تفت داده بودین با دست بریزین روش،تا کاملا سرد نشده برشش نزنیدها چون خیلی لطیفه از هم میپاشه.


@Ashpazi_As

سلام مهربونهااا ()
با یک شیرینی خوشمزه دیکه اومدم پیشتون

کره 300 گرم
ارد 2 لیوان و نصف
شکر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
کاسترد 1 لیوان

فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه قرار میدهیم سینی فر را کاغذ روغنی میندازیم و چرب میکنیم .ارد و کاسترد و شکر پودری را الک میکنیم کره و وانیل را اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و مناسب به دست بیاید زیاد ورز ندهید تا خمیر به روغن نیفتد به مدت نیم الی یکساعت در یخچال میگذاریم و بعد قالب میزنیم ( میتوانید با دست توپی درست کنید و در سینی چرب شده بگذارید و با چنگال ان را فشار دهید تا شیاردار شود ) در فر به مدت پانزده الی بیست دقیقه قرار میدهیم بعد از سرد شدن شیرینی میتوانید نصف ان را در شکلات بزنید و پودر پسته روی ان بپاشید
@Ashpazi_As
http://instagram.com/Samaneh_naddaf​

شیرینی کاسترد
@Ashpazi_As
http://instagram.com/Samaneh_naddaf​

کیک هل و زعفران :

۴ عددتخم مرغ
یک پیمانه شکر
یک پیمانه روغن مایع
دو و نیم پیمانه ارد
بکینگ پودر دو ق چ
ماست دوسوم پیمانه
شیر نصف پیمانه
زعفران غلیظ دو ق غ
گلاب ۲ق غ
پودر هل یک ق مربا خوری سر پر

شکر و تخم مرغ را با دور متوسط همزن ۵دقیقه بزنید بعد روغن مایع اضافه یه دور زده ،شیراضافه یه دور زده بعد ماست و گلاب و زعفران هل اضافه کنید یه دور بزنید در آخر ارد و بکینگ پودر الک شده اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید سپس قالب مورد نظر رو با کره کامل چرب کنید و با کنجد کامل بپوشونید،میتونید فقط روی کره ارد بپاشید بعد مایه کیک رو داخل قالب ریخته در فر از قبل گرم شده روی دمای ۱۸۰درجه گازی با توجه به دمای فر خودتون به مدت زمان تقریبی یک ساعت بپزید تا زمانی که تست کردید با خلال تمییز دربیاد ،ممکنه در فر شما بیشتر یا کمتر طول بکشه. نوش جان

:
@Ashpazi_As
http://instagram.com/Samaneh_naddaf​

خامه شكلاتی قالبی

اينجوري خامه سرو كردن هم خوشمزست هم واسه مهمون شيكه
يك بسته خامه صبحونه ٢٠٠ گرمي
٣ قاشق غذاخوري پودر كاكائو
٢ قاشق غذاخوري روغن مايع
پودر ژلاتين ٢ قاشق غذاخوري ( با نصف ليوان اب بن ماري كنيد )
وانيل نوك قاشق مرباخوري
شكر به ميزان لازم ( بايد اون مقداري ك خودتون دوس دارين بريزين و بچشين )

پودر كاكائو رو با روغن مايه روي حرارت حل ميكنيم
خامه رو روي حرارت گذاشته اب كه شد و بهش كاكائو و وانيل و شكر و ژلاتين بن ماري شده رو اضافه ميكنيم تا يكدست شد هم ميزنيم بعد خاموش ميكنيم داخل قالب ميريزيم دو تا سه ساعت در يخچال ميزاريم تا ببنده.

@Ashpazi_As

قطاب🥟

زرده تخم مرغ ٢عدد
گلاب ١/٢پيمانه
شير ١/٤پيمانه
ارد ٢پيمانه
بيكينگ پودر ٣قاشق مربا خوري
روغن براي سرخ كردن
براي تزئين:
پودر قند،پودر پسته،پودر هل

زرده ها را هم بزنيد ،گلاب وشبر را اضافه كنيد.
ارد وبيكينگ پودر را اضافه كنيد ،خوب مخلوط كنيد،تا به دست نچسبد،اگر لازم بودخيلي كم ارداضافه كنيد.
در يخچال يك ساعت استراحت دهيد.
خمير را پهن كنيد،٣/٤سانتيمتر
من از كاتر قلبي استفاده کردم اما ميتونيد از يك كاتر دايره اي استفاده كنيدومثل روبان از وسط جمع كنيد.
ودر روغن سرخ كنيدتا طلايي شود وباپودر پسته وپودر قند تزئين كنيد.

@Ashpazi_As

دسر محلبي پودينگ

شير 1 ليتر
نشاسته3ق غ
آرد3ق غ
وانيل1ق م
شكر1ليوان

براي پودينگ:
پودينگ 1بسته
شير 2ليوان

شير ،نشاسته،آرد،شكر را باهم مخلوط كرده خوب هم ميزنيم تا كاملا همه مواد حل بشه بعد از يك صافي رد ميكنيم ميزاريم روي حرارت ملايم مدام هم ميزنيم وقتي ب نقطه جوش رسيد وانيل و كره را اضافه ميكنيم و توي قالب تارت ك قبلا چرب كرديم ريخته و داخل يخچال قرار ميدهيم بمدت دو ساعت بعد توي ظرف سرو برگردونه .

حالا پودر پودينگ را با شير خوب مخلوط ميكنيم بعد روي حرارت ملايم قرار داده هم ميزنيم تا ب جوش بياد بعد از رو حرارت برداشته و روي محلبي ك درست كرده بوديم ريخته دوباره بمدت 1ساعت توي يخچال قرار داده تا خودشو بگيره بعد بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو مينماييم.

@Ashpazi_As