آشپزی آس

سلام دوستان مهربونم
پست امروزمون میرزا قاسمی هست امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
.
بادمجان 6 عدد
گوجه 3 عدد
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
سیر 4 حبه
رب گوجه فرنگی یک ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
.
بادمجان را شسته با چنگال چند سوراخ کرده درون فر یا روی شعله پخش کن روی اجاق کبابی میکنیم.
سپس پوست بادمجان را جدا کرده و گوشت کبابی شده ی بادمجان را به وسیله چاقو ساطوری میکنیم.
گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب گوجه کشیده شود، سپس فلفل و زردچوبه و سیر تف داده شده را هم به گوجه اضافه کنید.
یک قاشق رب گوجه فرنگی بزنید،( البته اصل این غذا رب ندارد، اما من برای خوشرنگ شدن و خوش طعم تر شدن یک ق رب زدم).
بادمجان های کبابی هم به گوجه اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید .
تخم مرغها را در ظرفی شکسته و به بادمجان ها اضافه کرده و تند هم بزنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و مواد یکدست شود. از آخر نمک غذا را میزان کنید.

:
@Ashpazi_As