آشپزی آس

ژله ستنی میوه ای

ژله انگور ۱ بسته
ژله زغال اخته نیم بسته
ژله آناناس ۱ بسته
انواع میوه (بلو بری-آلبالو-توت فرنگی)

ابتدا ژله انگور را در ۱ لیوان آب حل و یک چهارم بستنی وانیلی یه لیتری را به آن اضافه کرده خوب حل میکنیم ودر قالب میریزیم .سپس ژله آلبالو را با نیم لیوان آب حل و همراه آلبالوهای هسته گرفته زمانیکه ژله بستنی نیم بند شد رویش می ریزیم و زمانیکه نیم بند شد ژله اناناس را که با یک لیوان آب داغ حل شده و به آن نیم لیوان اب سرد اضافه کردیم اضافه می کنیم.وقتی از قالب در آوردیم با انواع میوه دلخواه تزیین میکنیم.
نکات:
زمانی بستنی افزوده شود که ژله زیاد داغ نباشد
زمانی لایه بعدی اضافه شود که به لایه قبلی دست میزنید کمی چسبناک باشد و هنوز کامل نبسته باشد
ژله های لایه های بعدی باید دمایشان ملایم باشد
برای اینکه زله راحت از قالب جداشود قبل از ریختن ژله بستنی آنرا کمی اب گردانده در فریزر گذاشته تا یخ بزند و پس از اتمام کار هم چند دقیقه ژله در آب داغ بعد رویش بشقاب گذاشته و برگردانده سپس قالب سیلیکونی را از قسمتهای مختلف به حالت نیشگون فشار داده تا ژله جدا شود
ظرف سرو هم خیس شود تا اگر جای ژله درست نبود بتوان آن را در ظرف حرکت داد.
اگر لایه اول ژله بستنی باشد خیلی راحت جدا می شود.

@Ashpazi_As