شیرینی پزی و دسر

ماکارون فرانسوی با مغز شکلاتی



<color#e25041>مواد لازم

</color>سفیده تخم مرغ ... 3 عدد

شکر سفید ... 1/4 فنجان

پودر کاکائو ... 3 قاشق غذاخوری

پودر قند ... 1 و 2/3 فنجان

آرد بادام (بادام آسیاب شده) ... 1 فنجان

وانیل ... 1/2 قاشق چایخوری



<color#e25041>طرز تهیه

</color>1- برای تهیه ماکارون به قالب سیلیکنی نیاز دارید. پس قالب را آماده کنید.

2- سفیده های تخم مرغ را به کمک همزن آنقدر بهم بزنید تا کاملا کف کند، سپس شکر سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا براق و پفی و زیبا شود.

3- خاک قند و پودر بادام را در ظرفی جداگانه به آرامی باهم الک کنید.

4- مخلوط پودر بادام را روی مخلوط سفیده آرام آرام بپاشید و هم بزنید.

5- حدودا 1/3 یا کمتر از مایه ماکارون بردارید و برای پر کردم مغز آن نگهدارید. بقیه مایه را با تقریبا 1/2 قاشق چایخوری وانیل مخلوط کنید تا کمی رنگ بگیرد.

6- مایه ماکارون را در قیف پلاستیکی بریزید و به صورت گرد روی قالب سیلیکونی بریزید.

7- قالب را به مدت 1 ساعت در فر 140 درجه سانتی گراد قرار دهید. شیرینی ها را تا زمانی که کمی قهوه ای کم رنگ شوند بپزید.

8- در حین پخت ماکارون مایه مغزی را با چند قاشق پودر کاکائو مخلوط کنید و روی شیرینی ها بریزید و آنها را ساندویچی کنید.
@ShiriniDeser