قوچان شهر من

«۳۱۵۰ تن گندم» قربانی سبزه‌های هفت‌سین!

سالانه در آستانه جشن باستانی نوروز بیش از سه هزار تن گندم برای تهیه سبزه سفره هفت‌سین دور ریخته می‌شود که می‌توان با روش‌های جایگزینی از این اسراف نکوهش شده، پرهیز کرد.

برآوردها نشان می‌دهد که در ایران حدود ۲۱ میلیون خانوار وجود دارد و هر کدام به طور متوسط ۱۵۰ گرم گندم برای سبزه استفاده می‌کنند این یعنی چیزی در حدود سه هزار و ۱۵۰ تن گندم صرف سبزه‌هایی می‌شود که تنها چند روز دوام دارند و پس از سیزده‌بدر، دور ریخته می‌شوند.

گندمی که می‌تواند نان مردم باشد!

این در حالی است که ایران یکی از واردکنندگان گندم در جهان است و با وجود تولید داخلی، کشور سالانه مقادیر زیادی گندم وارد می‌کند که با نرخ ارز بالا، هزینه سنگینی به اقتصاد ملی تحمیل می‌کند.
طبق آمار، ایران سالانه بین پنج تا هفت میلیون تن گندم وارد می‌کند که به دلیل تغییرات اقلیمی و کاهش تولید داخلی، این وابستگی رو به افزایش است.
سه هزار و ۱۵۰ تن گندمی که صرف سبزه‌های نوروزی می‌شود، معادل گندمی است که می‌تواند نان هزاران خانواده را برای مدت قابل‌توجهی تأمین کند.
در شرایطی که قیمت مواد غذایی رو به افزایش است و دولت برای تأمین کالاهای اساسی مجبور به اختصاص ارز قابل توجهی برای واردات گندم است، آیا این حجم از اسراف منطقی به نظر می‌رسد؟
اگرچه سبزه هفت‌سین یکی از نمادهای سنتی نوروز است، اما می‌توان آن را با روش‌های پایدارتری نظیر گیاهان آپارتمانی، جوانه‌های خوراکی، سبزه‌های پارچه‌ای و کاغذی و غیره، جایگزین کرد.

هفت‌سین را آگاهانه‌تر بچینیم!

ایرانیان متمدن هستند و از همه مهم‌تر اسراف در فرهنگ ایرانی‌اسلامی نکوهش شده است. نوروز جشن نو شدن است اما این نوسازی باید هوشمندانه و پایدار باشد.
در دنیای امروز که منابع غذایی ارزشمندتر از همیشه شده‌اند، تغییر عادت‌های کوچک می‌تواند تأثیرات بزرگی در حفظ منابع و کاهش وابستگی اقتصادی داشته باشد.


همراه «قوچان شهر من» در پیام‌رسان‌های مختلف باشید.
http://zil.ink/ShahrManQuchan

𝙎𝙝𝙖𝙝𝙧 𝙈𝙖𝙣 𝙌𝙪𝙘𝙝𝙖𝙣