پیش غذا و غذای اصلی

خورش کرفس با گوشت
مواد لازم
گوشت ماهیچه ... 300 گرم
پیاز بزرگ ... 1 عدد
ساقه کرفس ... 2 ساقه
روغن ... 6 قاشق غذاخوری
آب لیمو ... 2 قاشق غذاخوری
زعفران حل شده در آب ... 1 قاشق غذاخوری
نمک ... به مقدار لازم
فلفل ... به مقدار لازم
زردچوبه ... به مقدار لازم

طرز تهیه
1- پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
2- زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز تغییر رنگ دهد.
3- گوشت ماهیچه را خرد کرده و داخل پیاز بریزید و با هم تفت دهید.
4- پس از آنکه گوشت خوب تفت داده شد فلفل و 2 لیوان آب را به آن اضافه کنید.
5- ابتدا اجازه دهید آب جوش بیاید سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید تا گوشت به خوبی بپزد.
6- در این مدت که گوشت می پزد، کرفس ها را پاک کرده و ساقه ها را به قطعات سه سانتیمتری خرد کنید و در روغن تفت دهید.
7-پس از آنکه گوشت مقداری پخت کرفس های سرخ شده را به آن اضافه کنید.
8- اجازه دهید حدود نیم ساعت دیگر کرفس به همراه گوشت پخته شود.
9- پس از این مدت زعفران و آبلیمو را داخل خورش بریزید.
10- سپس صبر کنید تا خورش به خوبی جا بیفتد.
11- پس از 2 ساعت خورش شما کامل جا افتاده و آماده سرو است.
@Ghaza