پیش غذا و غذای اصلی

خورش غوره بادمجان

مواد لازم :

غوره بدون هسته 1 پیمانه
بادمجان متوسط سرخ شده 5 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
مرغ (سینه یا ران) 1 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد

طرز تهیه خورش غوره بادمجان :

ابتدا پیاز را کمی تفت بدهید تا طلایی شود و به آن زردچوبه اضافه کنید و رب را به آن اضافه کنید تا در روغن کمی سرخ شود. مرغ را کمی سرخ کنید و سپس گوجه را نصف کنید و در روغن سرخ کنید و بعد غوره و 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و وقتی آب جوش آمد مرغ سرخ شده را هم به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا جا بیفتد.
و در آخر گوجه سرخ شده و بادمجان سرخ شده را یا در داخل خورش یا هنگام سرو بر روی خورش قرار می دهیم، می شود به جای بادمجان از کدوی سبز هم استفاده کنید.
@Ghaza