آشپزی و سلامت

طرز تهیه کبه لبنانی
مواد لازم برای بخش بیرونی:(برای ۶ نفر)
بلغور: ۳ لیوان
آرد سبوس دار: ۲ لیوان
روغن کانولا: ۶ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز یا سیاه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق مرباخوری
زیره سبز: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای توی کبه:
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: ۲ عدد
گوشت چرخ کرده: ۶۰۰ گرم
ادویه دلخواه: نصف قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
روغن: برای سرخ کردن
بلغور ها را با آب به خوبی بپزید.سپس آبکش کرده تا آب آن کاملا برود و بگذارید کاملا خنک شوند.
آرد, روغن کانولا, فلفل قرمز و سیاه, نمک و زیره را با یکدیگر مخلوط کنید.
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن را در تابه نچسبی گرم کنید.
پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و کاملا تفت دهید تا خوب سرخ شوند.ادویه ها را نیز اضافه کنید.
قبل از برداشتن مواد از روی حرارت دارچین را اضافه کنید.
بلغور خنک شده چند بار چرخ کرده تا بافتی خمیری و چسبناک پیدا کند.
به اندازه یک گردو از خمیر بلغوری برداشته و آن را به شکل گردی یا بیضی درآورید.وسط آن را با کمی فشار دهید تا حفره ای ایجاد شود.مقداری از ترکیب گوشتی درون حفره ریخته و آن را به شکل گردو یا استوانه ای ببندید.به همین شکل ادامه دهید تا مواد تمام شوند.
کبه ها را در مخلوط آرد و روغن و ادویه خوب غلتانده تا تمام سطح آن را بپوشاند و بعد در روغنی که کاملا داغ شده سرخ کنید.
پس از سرخ کردن روغن آن را گرفته و سپس نوش جان کنید.
https://gap.im/MvyoMoKd8Osumn6WXmcaRVq1XsR3HpmV4qLSDqgMNZV