آشْـپزِی آـ؁أڹ

‍ پاناکوتا وانیلی

مواد لازم:
شیر  ۳ پیمانه
شکر  ۱ پیمانه
خامه  ۱ بسته(خامه صبحانه)
پودر ژلاتین  ۳ قاشق غذاخوری
وانیل  ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو با نصف فنجون اب سرد مخلوط کنید بزارید بن ماری حل بشه کاملا،شکر و‌شیر را روی حرارت بزارید شکر که حل شد بردارید و‌بزارید خنک شه و ژلاتین را اضافه کنید سپس خامه رو میزنیم تا باز بشه ، وقتی کاملا با محیط هم دما شد و شیر هم از داغی افتاد خامه  رو اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل را هم‌اضافه کرده و خوب هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه .
در مرحله بعد یک بسته ژله با رنگ دلخواه انتخاب کنید . با یک و نیم لیوان اب جوش کاملا روی بخار کتری به روش بن ماری حل کنید.
نکته: اگر در این مرحله ژله کاملا حل نشه شفاف نمیشه و ممکنه به قالب بچسبه
بعد مقدار کمی از ژله رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل یخچال تا کمی نیم بند بشه . بعد از یخچال خارج کنید و میوه ها تون و مطابق سلیقه داخل ژله نیم بند قرار بدین و مجدد بزارید داخل یخچال تا ژله ببنده و میوه ها کاملا فیکس بشن.
مجدد از یخچال خارج کنید و مابقی ژله رو اضافه کنید تا کاملا روی میوه ها رو بپوشونه و بزارید یخچال تا ببنده.
نکته: در این مرحله ژله نباید کامل ببنده و سفت بشه چون ممکنه موقع برگردونون قالب لایه ها از هم جدا بشن.
نهایتا پاناکوتای خنک شده رو داخل قالب بریزید و اجازه بدید کاملا سفت بشه. . .

#پاناکوتا_وانیلی

آشْـپزِی آـ؁أڹ : @Ashpaziiasan