آشْـپزِی آـ؁أڹ

‍ لواشک

ابتدا میوه دلخواه خودتونو شسته البته میوه های رسیده تر بهتره انتخاب کنیدو نیازی به درآوردن هسته میوه ها نیست
میوه هارو داخل قابلمه بریزید واندازه یک فنجان بستگی به مقدار میوه هاتون داره من اندازه یه قابلمه متوسط مد نظرمه چون میوه ها خودشون بخوبی آب پس میدهند پس آبش باید خیلی کم باشه تا رقیق نباشه که خشک شدنشون طول بکشه
میگذاریم روی حرارت تا کاملا پخته و له شوندبعد از روی حرارت برداشته کمی که خنک شد یه کاسه برداشته و یه آبکش روش میگذاریم باید این دو هم اندازه باشند میوه هارو روی آبکش ریخته و با دست شروع به له کردن میوه ها میکنیم وبه اصطلاح چنگ میزنیم آنقدر ادامه میدهیم که مواد از صافی رد شده و فقط هسته ها و تفاله ها در آبکش بمانند
بعداز این مرحله کمی مواد روبا همزن دستی بهم میزنیم تا یکدست شود روی سینی هارو سلفون کشیده و مواد به دست آمده رو روش می ریزیم درنظر بگیرید که مواد بعد از خشک شدن نازک تر میشود پس زیاد هم نازک مواد رو رو سلفون نریزید
بعد از آن سینی هارو جلوی آفتاب قرار میدهیم برای من دوروزه خشک شدند
میتونید جلوی پنکه هم بگذارید تا خشک شوند
و اگه از میوه های خیلی ترش استفاده کردید میتونید کمی نمک ودرصورت تمایل خواستید ملس باشه شکر موقع پختن به میوه ها اضافه کنید .

#لواشک

آشْـپزِی آـ؁أڹ : @Ashpaziiasan