Gap messenger
Download

فرنی پفکی


1ق.غ آرد سفید و1ق.غ آرد نشاسته ی ذرت را با نیمی از شکر(۴ق.غ) مخلوط کرده
و2🥛 شیر را اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا غلیظ شود
کمی وانیل رو هم اضافه کنید
1عددتخم مرغ کامل رو با باقیمانده ی شکر خوووووب بزنید تا حجیم ‌‌کرم رنگ بشه
بعد کم کم به فرنی آماده ای که روی حرارت کم هست اضافه کنید و با ی دست دیگه مرتب هم بزنید
مخلوط که شده حرارت رو خاموش کنید
موادتون بعد از اضافه کردن تخم مرغ اصلا نجوشه
25گرم کره را ذوب کنید و1ق.غ‌کاکائو رو توش باز کنید
و یک سوم از فرنی تونو کاکائویی کنید
و داخل ظرف بریزید اول سفید رنگ بعد روش کاکائویی

@ShiriniDeser

13 June 2024 | 07:21

دسر پودینگ موزی

✍ابتدا چهار لیوان شیر و یک استکان شکر و چهار ق نشاسته و دوتا زرده تخم مرغ رو با هم قاطی کرده روی حرارت میزاریم تا غلیظ بشه بعد بهش وانیل و یه قاشق کره اضافه میکنیم بعد دو عدد موز خوب پوره میکنیم و به مواد اضافه میکنیم بعد بیسکویت رو توی لیوان میریزیم و این کرم رو روش میریزیم من بیسکویت ها رو پودر کردم و لایه لایه روی هم ریختم .

@ShiriniDeser

10 June 2024 | 05:31

آلاسکا

بستنی یخی میوه‌ی بدون رنگ و مواد افزودنی
مواد لازم جهت تهیه انواع بستنی یخی با میوه های مختلف:
آب......یک فنجان
شکر یا عسل.... نصف فنجان
آب لیمو تازه در حد یکی دو قاشق....
گلاب در حد یک قاشق......
و میوه ی مورد نظر که میتونه شامل:
توت فرنگی ، هلو ، کیوی، آلو سیاه یا زرد، آلبالو، شاتوت، پرتقال ، آناناس، انبه ، شلیل، .... ۳ فنجان پوره
باشخ
ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید شکر در آب حل شود نیازی به ااینکه خیلی بجوشانید نیست در حد ۴ تا ۵ دقیقه فقط شکر در آن حل شود
سپس از روی حرارت بردارید و آب لیمویی تازه و یکی دو قاشق گلاب را به آنها اضافه کنید
میوه ی مورد نظرتون را در مخلوط کن یا غذا ساز میکس کنید و سپس به آن شربتی که تهیه کردید را اضافه کنید .
سپس آنها را در قالب بستنی مورد نظرتان بریزید
و در داخل فریزر قرار دهید و کمی بست خارج کنید و چوب بستنی ها را داخل آن فرو کنید
و دوباره داخل فریزر قرار دهید
اگر قالب بستنی نداشتید میتونید از لیوان های کاغذی یکبار مصرف استفاده کنید ، وقتی بستنی بست لیوان را از دور آن پاره کنید.
در این هوای گرم یک بستنی یخی خانگی خیلی میچسبه.


@ShiriniDeser

8 June 2024 | 02:05

براونی قرابیه ای

مواد لازم:

75 گرم کره در دمای اتاق نرم شده
125 گرم شکلات تلخ
100 گرم شکر
2عدد تخم مرغ
حدود 1.5 تا 2 لیوان آرد
تقریبا 1 لیوان گردو

طرز تهیه:

کره و شکلات ها را درون یک ظرف یا کاسه بریزید و به روش بنماری آنها را آب کنید. تخم مرغ و شکر را به مدت دو دقیقه در ظرف دیگری با همزن برقی هم بزنید . مخلوط شکلات را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و از طرف دیگر عمل هم زدن را با لیسک ادامه دهید . آرد را به آرامی و کم کم اضافه کنید. بعد از 1.5 لیوان با دقت اضافه کنید تا قوام مایه براونی غلیظ و مانند مایه کیک باشد.در آخر گردوهای خرد شده را اضافه کنید. قسمت داخلی قالب 23 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه براونی را درون قالب بریزید و روی آن را با لیسک صاف کنید.

برای لایه قرابیه ای:

100 گرم کره در دمای اتاق نرم شده
100 گرم شکر قهوه ای
1 عددتخم مرغ
2 لیوان به اضافه 2 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق مرباخوری نسکافه
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
1 پنس نمک
1 لیوان شکلات چیپسی

طرز تهیه:

تمام مواد به جز شکلات و آرد را درون کاسه یا ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید سپس آرد کم کم و با کنترل اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم به دست آورید که به دست نچسبد. در آخر شکلات ها را اضافه کنید و دوباره ورز دهید و شکلات ها را با خمیر مخلوط کنید.از خمیر قرابیه تکه های کوچک بگیرید و مثل فیلم روی مایه براونی قرار دهید و روی مایه براونی را با تکه های خمیر قرابیه بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت20دقیقه بپزید . تست پخت را با خلال دندان را حتما انجام دهید. ممکن است دمای فر به فر متفاوت باشد. اگر زیاد پخته شود خشک می شود. لطفا با دقت و کنترل بپزید.
می توانید روی آن را آن را با شکلات صبحانه یا نوتلا و کارامل تزیین کرده و سرو کنید.
@ShiriniDeser

30 May 2024 | 10:20

🥧🧁کرم کارامل بادام عسلی

مواد لازم:🥟🍱
تخم مرغ ۷عدد
شیر ۳۰۰ میلی لیتر
عسل ۱۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
خلال بادام ۱۵۰ گرم
وانیل ۱ق.چ
شکر ۱۵۰ گرم

🍱طرز تهیه:
برای درست کردن بادام عسلی ابتدا شکر را در تابه میریزیم تا کاراملی شود کمی که آب شد بادام را می ریزیم هم می زنیم بعد از روی شعله برداشته روی کاغذ سیلیکونی ریخته تا خنک و سفت شود. در ظرفی تخم مرغ ها را شکسته وانیل را می ریزیم خوب هم می زنیم،سپس شیر،خامه و عسل را اضافه می کنیم خوب هم می زنیم تا کاملاً یکدست شود. مایه آماده شده را در قابلمه ریخته روی شعله کم، کمی گرم شد در ظرف های کوچک می ریزیم در سینی فر چیده حالا در طبقه همکف حرارت دو طرفه دمای ۲۰۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه گذاشته تا بپزد. بادام عسلی ها را خردکرده بعد روی کرم کارامل آماده شده می ریزیم و آماده سرو است.

@ShiriniDeser

29 May 2024 | 12:57

دسر هویج ستنی



مواد لازم
بستنے: 150 گرم
آب هویج: 3 پیمانه
آب: نصف پیمانه
پودر ژلاتین: 5 ق غ
شڪر: ۵ ق غ

👩🍳تهیه👩🍳

مرحله 1
ابتدا به روش بن مارے(گذاشتن روے بخارآب) ژلاتین را در۲ لیوان آب حل ڪنید.
مرحله 2
به ڪمک همزن بستنے و آب هویج را به خوبے با هم مخلوط ڪنید.
مرحله 3
شڪر را به مخلوط آب هویج بستنے آماده شده اضافه ڪرده و خوب هم بزنید.

مرحله 4
ژلاتین آماده شده را به مواد اضافه ڪرده خوب بهم بزنید.
مرحله 5
مواد را داخل قالب چرب شده ریخته و قالب را داخل یخچال به مدت 6_5 ساعت بذارین تا سفت بشه.

مرحله 6
دسر را از قالب جدا ڪرده و سرو ڪنید.

@ShiriniDeser

28 May 2024 | 11:27

دسر لیوانی
#ژله
#پودینگ
برای تهیه این دسر لیوانی یک بسته پودر ژله بلوبری را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده وهم زدم تا دونه های ژله کاملا حل شه وگذاشتم خنک شه بعد یک لیوان شیر سرد اضافه کردم وداخل لیوان ریختم(لیوانها رو مورب گذاشتم)ورفت تو یخچال تا خودشو بگیره بعد یک بسته پودینگ آماده طعم توت فرنگی رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم وقشنگ هم زدم وروی ژله ریختم (پختن لازم نداره).
@ShiriniDeser

27 May 2024 | 11:09

کیک موزاییکی تک نفره 🥧 😋


▫۱/۵ بسته بیسکوییت پتی بور
▫۳ ق غ پودر کاکائو
▫۳ ق غ کره
▫۱ لیوان شیر
▫نصف لیوان شکر
▫۷۰ گرم شکلات شیری
▫۷۰ گرم شکلات ساده


🔸ابتدا در یک‌ظرف بیسکوییت ها را خرد کنه (حواستون باشه خیلی پودر نکنید) سپس شیر ، پودر کاکائو و کره آب شده و شکر را اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید دقت کنید بیسکوییت ها را خیلی له نکنید.
اگر شما هم دوست دارید که مثل عکس پوشش شکلاتی داشته باشه به این ترتیب عمل کنید
ابتدا شکلات معمولی سپس شکلات شیری را به روش بنماری آب کنید و دور و کف قالب سیلیکونی را با استفاده از یک فرچه شکلات بمالید و به مدت ۵ دقیقه آن را در فریزر بگذارید و سپس خارج کنید. سپس روی شکلات یخ زده از مواد بیسکوییتی بریزید و مجددا به مدت ۴۵-۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید و سپس از قالب خارج کنید و سرو کنید.


@ShiriniDeser

25 May 2024 | 12:29

پاناکوتا خرما

مواد لازم:
خرما بدون پوست وهسته ۱۰ عدد
خامه صبحانه ۱ بسته يا معادل ۲۰۰ گرم
شير ۲ ليوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوري
پودر ژلاتين ۲ قاشق غذاخوري


پودر ژلاتين را با نصف ليوان شير به صورت بن ماري حل کنيد .
پوست و هسته خرما را جدا کرده و با بقيه شير کاملا ميکس کنيد.
بعد پودر کاکائو و ژلاتين حل شده را به آن اضافه کنيد.
مايه را روي حرارت قرار داده تا يکدست شود، خامه را به خرما اضافه کرده و از روي حرارت برداريد.
و در قالب ريخته و در يخچال به مدت ۴ تا ۵ ساعت قرار دهيد تا ببندد.


@ShiriniDeser

20 May 2024 | 05:32

لیموناد هندونه


✍ مواد لازم:
هندونه سه پیمانه
آب سه پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
لیمو ترش تازه۳ عدد


🍉 طرز تهیه: ترجیحا دونه های هندونه رو در بیارید و با آب لیمو و شکر و آب داخل میکسر میکس کنید و موقع سرو چند تا یخ داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید.
@ShiriniDeser

18 May 2024 | 03:22

کیک شاتوت ( آلبالو هم میشه)


۱۰۰گرم کره هم دمای محیط رو با ۳/۴پ شکر وکمی وانیل بزنید تا حجیم بشه و تغییر رنگ بده ۲عدد تخم مرغ رو دونه دونه به مواد اضافه کنید و باهم زن مخلوط کنید آب لیمو تازه هم اضافه کنید و بعد۱پ آرد و ۱ق.چ بکینگ پودر و ۱ق.غ نشاسته ذرت هم با هم الک کنید و با مواد مخلوط کنید آرام با لیسک فولد کنید ودر قالب ۲۰ سانتی بریزید. ( من اول شاتوتا رو داخل آرد غلطونتم بعد گذاشتم کنار ) بعد کمی از مواد رو داخل قالب ریختم و بعد ۱پ شاتوت رو با موادی که اضافه اومده بود مخلوط کردم وروی نصفه مواد تو قالب ریختم.
بعد داخل فر از قبل گرم شده به مدت۴۰ دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ گذاشتم .
برای تزیینشم گاناش با شکلات سفید درست کردم و کمی آب شاتوت بهش زدم وروی کیک ریختم.


@ShiriniDeser

15 May 2024 | 10:39

تیرامیسو به سبک چیزکیک


مواد لازم :
120 گرم بیسکویت آسیاب شده
70 گرم کره ذوب شده
250 گرم پنیر خامه ای
1/3 پیمانه پودر قند
1/4 پیمانه قهوه داغ
2 ورق ژلاتین
1 قاشق چایخوری وانیل
225 میلی لیتر خامه با 35٪ چربی


بیسکوییت فینگر لیدی به میزان لازم
قهوه سرد برای خیساندن فینگر لیدیا


طرز تهیه:
بیسکوییت رو با کره ذوب شده مخلوط میکنیم و سپس در ته قالب های مافین میریزیم و فشار میدیم و میزاریم توی یخچال.
پنیر خامه ای رو با شکر و آرد مخلوط میکنبم ، بعد قهوه رو اضافه رو که داخلش ورقه های ژلاتین رو حل کردیم بهش اضافه میکنیم. بعد وانیل رو اضافه و کمی مخلوط میکنیم خامه رو خوب میزنیم تا فرم بگیره بعد مخلوط پنیری رو بهش اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. یک لایه از این خامه رو روی لایه بیسکویت میریزیم ، چند قطعه لیدی فینگر رو که داخل قهوه سرد زده بودیمش روش میزاریم و سپس با یک لایه خامه دیگه روشو میپوشونیم 4 ساعت میزاریمش داخل یخچال قبل از سرو با پودر کاکائو تله روشو تزیین می کنیم.

@ShiriniDeser

13 May 2024 | 09:56

حلوا شكلاتی

مواد لازم:
آرد گندم 150 گرم
آرد نخودچی 75 گرم
پودر قند 95 گرم
كره 50 گرم
روغن جامد 50 گرم
دارچين 1 قاشق
شكلات 80 گرم

طرز تهیه:
شكلات تخته ايی رو توی ظرف شيشه ايي قرار داده روي بخار كتري قرار ميدهيم تا به شكل بن ماري حل بشه. آرد رو الك كرده داخل ماهيتابه ريخته با حرارت خيلي كم بمدت ده دقيقه تفت ميدهيم. بعد آرد نخودچي را الك كرده و به ماهيتابه روي آرد گندم كه تفت داديم اضافه كرده حالا اين دو آرد رو باهم باز بمدت ده دقيقه تفت ميدهيم. كره و روغن جامد را اضافه كرده و خوب قاطي كرده بعد پودر قند و پودر دارچين را الك كرده خوب مخلوط ميكنيم و در اخر شكلات بن ماري شده را اضافه میکنیم. حال حلوا را داخل قالب ريخته توی يخچال يا فريزر بمدت 1 ساعت قرار میدهیم. بعد از قالب در اورده با پودر نارگيل يا پودر پسته تزيين ميكنيم.


@ShiriniDeser

11 May 2024 | 09:41

شیرینی زعفرانی

آرد 750 گرم
روغن یا کره 350 گرم
پودر قند 250 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
محلول زعفران 3 قاشق سوپخوری

روغن و پودر قند را کاملا با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده وانیل و زعفران را نیز اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نجسبد. در دست گلوله ای به اندازه فندق برداشته روی سینی گذاشته و از مهر برای روی شیرینی استفاده کنید. در صورت 3 رنگ نمودن شیرینی سفید بدون زعفران تهیه کنید. خمیر را 3 قسمت کنید. به یک خمیر زعفران خمیر دوم را کاکائو و یک خمیر سفید 3 عدد گلوله به اندازه فندق برداشته در دست گرد کنید. کنار هم بگذارید و وسط آن را مهر بزنید. این شیرینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 175 درجه بپزید.

@ShiriniDeser

9 May 2024 | 09:34

🍮دسر باواریا


👩🏻🍳موادلازم


شیر نیم لیتر
پودر شڪر 1 پیمانه
خامه 100 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق سوپخوری

📝دستورتهیه
ابتدا شیر و شڪر و خامه و وانیل را مخلوط ڪرده و خوب هم میزنیم تا باهم مخلوط بشن.

🥛 نڪته :
دقت ڪنید شیر و خامه هم دما باشن تاخامه خراب نشه.
بعد ڪمے رنگ خوراڪے هم به موادقبلے اضافه ڪنیدوآرام بهم بزنید تارنگ یڪنواخت بشه
حالاپودر ژلاتین رو با ڪمے آبجوش مخلوط و بصورت بن مارے (روے بخارآب)بذارےن و بهم بزنین تاشفاف بشه .
توے این مرحله ژلاتین روبا بقیه مواد مخلوط میڪنیم ودسرروتوے قالب چرب شده
ریخته و براے 3 الے 4 ساعت تو یخچال بذارین .
براے تزیین ازمرواریدخوراڪے یاخامه زده شده استفاده ڪنید.

@ShiriniDeser

6 May 2024 | 10:38

👩🍳پودینگ شیک رنگین کمانی🍭🍨

شیر ۳۰۰ میلی لیتر
خامه ۳۰۰ میلی لیتر
زرده تخم مرغ ۶عدد
شکر ۱۰۰ گرم
آرد ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
کره ۴۰۰ گرم
عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
میتونین به جای مواد بالا از پودر کاستارد استفاده کنید
رنگ خوراکی قرمز،نارنجی،بنفش،سبز،آبی،زرد هر کدام یک قطره
سس شکلات
سنگریزه میوه ای ۱۰۰گرم
خامه برای روی پودینگ ۳۰۰ میلی لیتر
عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
مایع کاستارد یا پودینگ رو فقط تا زمانیکه به حالت کرمی دربیاد حرارت میدیم نه بیشتر

@ShiriniDeser

5 May 2024 | 01:25

شیرینی کشمشی

پودرقند نصف پیمانه
کره 75 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1 پیمانه
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
کشمش نصف پیمانه
پودرقند و کره و وانیل رو خوب مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم
حالا آرد و یکینگ پودر رو که الک کردیم اضافه میکنیم و مقداری هم میزنیم و درنهایت کشمش رو با مواد اضافه میکنیم داخل قیف میریزیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم قیف میزنیم و داخل فر ازقبل روشن شده با درجه 180 به مدت 10 تا 15 دقیفه قرار میدیم.

@ShiriniDeser

30 April 2024 | 01:59

دسر شکلاتی


مواد لازم
شکلات کیت کت یک بسته
شکلات آب شده 200 گرم
خامه قنادی فرم گرفته 200 گرم


طرز تهیه کیت کت ها رو خرد کنین یا با غذاساز پودر کنین.
شکلات آب شده رو با خامه ی فرم گرفته مخلوط کنین.
پودر کیت کت ها رو بریزین توی ظرفی که میخواین دسر رو سرو کنین.
مخلوط شکلات و خامه رو بریزین روش.
بزارینش توی یخچال یه چند ساعتی بمونه و خودش رو بگیره.


@ShiriniDeser

28 April 2024 | 01:44

کیک دلبر

تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
ماست سه ق غ خ
روغن مایع دو‌سوم لیوان
وانیل نصف ق م خ
بکینگپودر یک ق غ خ
آرد سفید دو لیوان و یک قاشق غ خ
شلیل با هر میوه ای که پوست دارید سه عدد
کف قالب کاغذروغنی بذارید و کره بمالید،میوه هارو برش بدید و‌روی کاغذ روغنی بچینید و داخل فریزر بذارید
تخم مرغ و شکر رو وانیل رو هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
روغن و شیر و ماست رو اضافه می کنیم و سی ثانیه هم میزنیم
مرحله ی آخر اضافه کردن آرد و بکینگ پودر ،سه بار الک کنید و تو دو‌مرحله به مواد اضافه کنید،به همزن دستی در یک جهت شروع کنید به هم زدن تا مواد کیک یکدست بشه....
قالب رو از فریزر در بیارید و با ملاقه مایه کیک رو روی میوه های ته قالب بریزید و داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بذارید تا روی کیک طلایی بشه.
بعد خنک‌شدن کیک لبه های کیک رو از قالب جدا کنید و کیک رو برگردونید داخل ظرف سرو..با یک فنجون چای داغ نوشجان کنید.

@ShiriniDeser

27 April 2024 | 05:50

نان کرپ فرانسوی‌


آرد ١ پيمانه
شير ١ و ١/٢ پيمانه
تخم مرغ ٢ عدد
نمك ١ پينچ
وانيل ١/٢ قاشق چايخوري
كره آب شده ٣ قاشق غذاخوري
شكر ٢ قاشق غذاخوري


طرزتهيه:
تخم مرغ و شيرو خوب باهم مخلوط كنين بعد شكرو کره وانيل و نمك رو اضافه كنين و هم بزنين بعد آرد رو در دو سه مرحله مخلوط كنين اگه گوله داشت حتمأ از صافي رد كنين و بيست دقيقه اي بهش در دماي محيط استراحت بدين.
كف تابه رو با برس يا اسپري روغن بزنين و با پيمانه كف تابه بريزيد و تابه رو بچرخونين بگذارين يك طرفش كه حباب زد برگردونين سمت ديگه ش بعد از طلايي شدن سطح كرپ آماده س به همين ترتيب مابقي نان كرپ ها و باهرچيزي كه دوست دارين مثه شكلات صبحونه عسل خامه و ميوه سرو و نوش جان كنید.
@ShiriniDeser

24 April 2024 | 10:18