labbaiktv حج و زیارت صدا و سیما

تنوع تغذیه مطابق با ذائقه زائران ایرانی در موسم حج 98/نان گرم ایرانی روی میز غذای زائران

سرپرست اداره کل تغذیه و تدارکات سازمان حج و زیارت از تنوع و توجه به ذائقه زائران ایرانی در طبخ غذا در موسم حج تمتع 98 خبرداد و گفت :‌
برنامه های اجرایی در خصوص تغذیه و تدارکات زائران حج بر اساس کارهای کارشناسی و دقیقی انجام می پذیرد.
فرشيد به برخی اقدامات و نوآوری ها در بحث تغذیه زائران حج امسال اشاره کرد و گفت: افزایش سالاد در وعده های غذایی، طبخ غذای ویژه سرآشپز در فواصل مختلف، طبخ و توزیع غذای رژیمی متناسب با وضعیت زائران، تنوع ماست و لبنیات در وعده های غذایی، تنوع در دسر، افزایش صبحانه گرم، تنوع در میوه ها و .... بخشی از اقدامات فوق العاده خواهد بود.
وي تصریح کرد: در طبخ غذای زائران حج تمتع به ذائقه ایرانی و تناسب غذا با کالری و فعالیتهای زائران توجه شده است.
فرشيد به آب آشامیدنی زائران اشاره کرد و افزود: امسال «آب آشامیدنی با سدیم نزدیک به صفر» به زائران داده می شود که این نوع از آب آشامیدنی دارای کیفیت بالاتری خواهد بود.
فرشید به تغذیه ایام تشریق نیز اشاره کرد و افزود: امسال تمام وعده های غذایی ایام تشریق در آشپزخانه ها تهیه می شود و این غذا متناسب با شرایط زائران خواهد بود.
وی افزود: در ایام تشریق و در منا نیز آب خنک به اندازه کافی در نظر گرفته شده و تمامی چادرهای زائران به یخچال تجهیز هستند.
فرشید به آشپزخانه های نیمه صنعتی و مجهزی که غذای زائران ایرانی در آن تهیه می شود اشاره کرد و افزود: آشپزخانه های الافندیه و ابوجدایل در مکه مکرمه و آشپزخانه های دخیل و زین در مدینه منوره به صورت کاملا بهداشتی و مکانیزه با کادری مجرب غذا را طبخ و توزیع می کنند.
به گفته فرشید، تعداد هتلهای خودپخت نیز امسال از دو هتل به سه هتل افزایش یافته و غذای تعدادی از زائران در این آشپزخانه ها تهیه می شود که این برنامه نیز در بهبود کیفیت خدمات تاثیرگذار خواهد بود.

نان گرم ایرانی روی میز زائران
وی همچنین به پخت نان گرم برای زائران ایرانی اشاره کرد و گفت: طبق برنامه ریزی انجام شده امسال نان گرم سنگک، لواش و تافتون به سفره های زائران اضافه خواهد شد؛ البته نان بربری نیز در آشپزخانه ها طبخ و توزیع می شود که با توجه به برنامه ریزی اعلام شده بر کیفیت و کمیت نان افزوده خواهد شد.
مسئول تغذیه و تدارکات عملیات حج تمتع به رستورانهای بین راهی نیز اشاره کرد و گفت: سه محل به عنوان طبخ و توزیع غذا برای زائران در نظر گرفته شده که شامل فرودگاه جده به جحفه، مکه به مدینه و مدینه به مکه می شود که تمامی این برنامه ها برای رضایتمندی زائران عزیز است.


http://sapp.ir/labbaiktv