#فلافل_ترد_و_تند
مواد لازم:
نخود: نيم كيلو
پياز: ١ عدد
جعفری: ١٥٠ گرم
گشنيز: ١٠٠ گرم
سير: ٦ حبه
فلفل قلمی شيرين : ١ عدد
ادويه فلافل: ٢ قاشق غ خ
نمك داخل فلافل ١ قاشق چ خ
نمك داخل نخود ١ قاشق چ خ
فلفل سياه نصف قاشق چ خ
بكينگ پودر ١/٢ قاشق مربا خوري
آب سرد برای داخل فلافل ٤ قاشق غ خ
طرز تهیه:
اول نخود رو با آب گرم و نمك ١٢ الی ١٤ ساعت خيس می كنيم ، طول اين مدت ٣ الی ٤ بار آبش رو عوض می كنيم ،بعد آبكش می كنيم ،حالا نخود رو با سير و پياز و فلفل و گشنيز و جعفری ٢ بار چرخ می كنيم ،سبزيجات رو وسط كار چرخ می كنيم،حالا ادويه فلافل و نمك و فلفل سياه اضافه می كنيم ٥ دقيقه ورز ميديم و ١ ساعت ميزاريم يخچال ،بعد بهش بكينگ پودرو آب سردو اضافه ميكنيم و داخل روغن داغ سرخ می كنيم
@Ghaza