Gap messenger
Download

#نان_سوسیس

مواد لازم:

شیر نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
آب ولرم نصف لیوان
خمیر مایه نصف ق غ
روغن مایع نصف لیوان
آرد حدود سه لیوان
شکر نصف ق غ
نمک یک ق چ
سوسیس به مقدار لازم

طرز تهیه:

مواد به دمای محیط رسانده شود .
ابتدا شکر و آب ولرم و خمیر مایه را درون ظرفی بریزید و یک دور هم بزنید و روی آن درپوش گذاشته و ده دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه پف کند و عمل آید .
در ظرفی دیگر تخم مرغ و نمک و روغن مایع و شیر را با هم‌ مخلوط کنید و مایع خمیر عمل آمده را اضافه کنید و حدود سه لیوان آرد به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به شما بدهد و خمیر به دستتان نچسبد.(زیاد آرد اضافه نکنید که بعد از پخت خمیر سفت شود)
خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روی آن دوباره درپوش گذاشته و یک ساعت در دمای محیط بگذارید تا خمیر استراحت کنید و حجیم شود.
سپس پف خمیر را با ورز دادن بگیرید و از خمیر به اندازه گردو جدا کنید و با وردنه صاف کنید و یک تکه از سوسیس برش داده و وسط خمیر گذاشته و خمیر را دور نان بپیچانید .
با چاقو یک برش وسط خمیر بدهید طوریکه سوسیس از وسط نصف شود ولی خمیر جدا نشود .
سپس کمی خمیر برش زده را بکشید و یک عدد دیگر به همین شکل درست کنید و روی هم به شکل به علاوه قرار دهید.
با یک عدد زرده تخم‌مرغ و یک ق شیر و یک ق م زعفران دمکرده مخلوط شده روی خمیر را رومال بزنید و داخل فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ده تا پانزده دقیقه قرار دهید.
می توانید گریل را برای خوش رنگتر شدن چند دقیقه ای روشن‌ کنید.
داخل فر حتما یک ظرف آب برای لطافت خمیر قرار دهید.
@Ghaza

19 October 2021 | 06:44