پیش غذا و غذای اصلی

کالزونه

مواد لازم:

مخمر:7 گرم
شکر: نصف قاشق چایخوری
آب ولرم: 180 میلی لیتر
آرد سفید: 300 گرم
شیر: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سوسیس یا کالباس: 150 گرم
پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
سیر خرد شده: 1 حبه
ریحان خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
زیتون خرد شده: 2 قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا: 100 گرم
نمک: به مقدار لازم

مراحل پخت:

سیر و پیاز را به مدت 1 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید.
گوجه فرنگی، ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را در ماهیتابه ریخته و تفت دهید.

مواد را پس از پخت از روی حرارت بردارید.
مخمر، آب ولرم و شکر را در یک ظرف بریزید.

ظرف را در مکان گرم به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
آرد، روغن و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید

مخمر عمل آمده را به آنها اضافه کنید.
خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید.

ظرف خمیر را با دستمال بپوشانید و ظرف را در مکانی گرم به مدت 1 ساعت قرار دهید.
سپس خمیر را به 2 قسمت تقسیه کرده و پهن کنید.

دایره ای با خمیر به قطر 25 سانتی متر با قالب ایجاد کنید.
درون آن را با نصف مواد کالزونه پر کنید.

نصف پنیرها را روی مواد بریزید.
دو طرف خمیر را به هم وصل کنید و اطراف آن را بفشارید.

کالزونه ها را داخل سینی فر قرار دهید و با برس آغشته به شیر روی آنها را بکشید یا رومال کنید.
چند سوراخ به کمک چنگال یا برش توسط چاقو روی سطح آنها ایجاد کنید.

سینی را در طبقه وسط فر به مدت 40 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت قرار دهید.
بعد از حدود 30 تا 40 دقیقه پیتزا شما آماده است.
@Ghaza