پیش غذا و غذای اصلی

سیب زمینی پخته معطر
سیب زمینی پخته معطر از غذاهای سنتی استان اردبیل است که در عین سادگی طعم فوق العاده ای دارد.این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا و یا شام میل نمایید.

مواد لازم
سیب زمینی متوسط ... 3 عدد
زیره سبز ... 1 قاشق غذاخوری
زنجبیل رنده شده ... 1 قاشق غذاخوری
سیر له شده ... 3 حبه
تخم گشنیز ... 1 قاشق غذا خوری
تخم رازیانه ... 1 قاشق غذا خوری
پودر فلفل ... نصف قاشق غذا خوری
فلفل سبز ... 2 الی 3 عدد خرد شده(بدون دانه )
زردچوبه ... به مقدار لازم
برگ گشنیز ... به مقدار لازم
نمک ... به مقدار لازم
روغن ... به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید وبه شکل مکعب خرد کنید.
2- آب جوش را آماده کنید وسیب زمینی ها را به همرا نمک به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. پس از اینکه سیب زمنی ها پخت آب آن را بگیرید و بگذارید کنار.
3- در این مرحله در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس دانه های زیره ، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و تفت داده شوند تا زمانی که سیر و زنجبیل قهوه ای وطلایی شوند.
4- سپس در این مرحله دانه رازیانه له شده ، تخم گشنیز ، پودر فلفل را اضافه کنید ومقداری تفت دهید.
5- سپس سیب زمینی پخته ، فلفل سبز و نمک را اضافه کنید و بگذارید با هم سرخ شوند بپزند و مرتب هم بزنید و بگذارید 7 تا 6 دقیقه بپزد تا همه جای سیب زمینی ها طلایی و یا قهوه ای شود.
@Ghaza