پیش غذا و غذای اصلی

سالاد ازمه تند (آجی ازمه)

مواد لازم
گوجه فرنگی (من 400 گرم گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کردم) ... 5 عدد
فلفل کاپیا قرمز (فلفل ترکیه ای) ... 3 عدد
فلفل سیوری (فلفل سبز) ... 8_7 عدد
پیاز ... 1 عدد
جعفری ... (حدود 8_7 ساقه)یک چهارم بسته
سیر ... 2 حبه

مواد لازم برای سس
رب گوجه فرنگی ... 1 قاشق غذاخوری
رب فلفل ... 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون ... 6_5 قاشق غذاخوری
سس انار (همان رب انار است ولی از رب انار ما رقیق تر است) ... 2 قاشق غذاخوری
نعناع خشک ... 1 قاشق غذاخوری
سماق ... 1 قاشق مرباخوری
پودر فلفل قرمز ... 1 قاشق غذاخوری
آب یک چهارم ... لیمو
فلفل قرمز پرک شده ... 2_1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ... 1 قاشق چای خوری
نمک ... 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه
1- گوجه فرنگی را به تنهایی داخل غذاساز بریزید و به اندازه ای که خیلی له نشود خرد کنید (میتوانید پوست گوجه فرنگی را بکنید)و داخل ظرفی بریزید.
2- پیاز ، سیر ، جعفری و فلفل ها را در غذاساز به شکل ریز خرد کنید و به گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید.
3- تمام مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید سپس40_30 دقیقه داخل یخچال بذارید (به دلخواه میتوانید قبل از سرو سالاد را داخل صافی بریزید تا قوام غلیظ تری به دست آورید و سرو کنید)
@Ghaza