رولت اسفناج
مواد لازم
اسفناج ... ۱ کیلوگرم
سبزی شنبلیله خشک شده ... نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ ... ۴ عدد
پنیر لبنه ... ۲۰۰ گرم
قارچ ... نصف پیمانه
فلفل دلمه ای ... نصف پیمانه
روغن مایع ... به میزان لازم
کنسرو نخود فرنگی ... نصف پیمانه
کنسرو ذرت ... نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه ... به مقدار دلخواه
طرز تهیه
1- ابتدا اسفناج ها را بخارپز کرده و سپس در یک صافی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.
2- سپس اسفناج ها را ساطوری خرد کنید و در یک ظرف بریزید.
3- تخم مرغ ها، شنبلیه، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید.
4- در یک قالب نسوزی کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید و سپس مواد کوکو را درون آن بریزید و مایع را در ظرف صاف کنید.
5- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید و سپس قالب مواد را درون فر بگذارید.
6- بعد از گذشت ۳۰ دقیقه قالب را از فر خارج کنید و بگذارید کمی سرد شود.
7- سپس کوکو را برش داده و رول کنید.
8- در یک ظرف دیگر فلفل دلمه‌ای خردشده، نخود فرنگی، پنیر، ذرت، قارچ ها و کمی نمک و فلفل افزوده و کاملا مخلوط کنید.
9- دوباره رول کوکو را باز کنید و این مواد را در سطح کوکو پخش کنید.
10- سپس دوباره کوکو را رول کنید و در یک سلفون قرار دهید و یک روز در یخچال بگذارید تا کاملا آماده شود.
11- بعد از گذشت مدت زمان بیان شده رولت اسفناج را از سلفون خارج کرده و در دیس قرار دهید.
@Ghaza