Gap messenger
Download

#دلمه_كدو_با_ماست


مواد لازم:

▫نيم كيلو گوشت چرخی مخلوط
▫پياز دو عدد متوسط نگينی خورد شده
▫سير ٤ حبه رنده شده
▫كدو ١/٥ تا ٢ كيلو
▫نمك به ميزان لازم
▫پودر فلفل سياه ١ ق چايی خوری
▫پودر فلفل قرمز نصف قاشق
▫ادويه
▫دو عدد عصاره( گالي بلانكا )
▫نشاسته ذرت ٢ الي ٣ ق غذا خ
▫ماست پر چرب حدودا ١ ليوان الي ١/٥ ليوان
▫آب ١ ليوان
▫نعناخشك ٢ ق غذا خ
▫صنوبر(دانه كاج)تفت داده در كمی روغن مقداری
▫پودر دارچين ١ ق چايی خ

طرز تهيه:

كدوها را شسته و روی سر آن بريده و توی آن را خالی كرده ، خيلی مغز آن را خالی نمی كنيم.
در ظرفی روی حرارت پياز با گوشت چرخی مخلوط وخوب تفت ميدهيم تا رنگ آن تغيير كند وبعد سير را به مواد گوشتی اضافه كرده وزرد چوبه وپودر دارچين ميزنيم وخوب تفت داده وبعد ادويه و پودر فلفل وگالي بلانكا زده وآخر كار دانه كاج اضافه كرده واز روی حرارت برداشته تا سرد شود.
كدو ها را در كمی روغن سرخ می كنيم ، خيلی نبايد سرخ شوند كه تغيير رنگ بدهند.
در ظرفی آب ريخته وروی حرارت گذاشته تا به جوش بيايد ، كدوها را در آب جوش ريخته تا روغن اضافی آن ها گرفته شود ، فقط در حد يك جوش خوردن، آبكش كرده وميزاريم تا سرد شوند.
كدوها را با مواد گوشتی پر كرده ودر ظرف ماست و نعنا خشک می گذاریم.
@Ghaza

16 July 2019 | 05:00