بورانی بادمجان مواد لازم بادمجان متوسط -- 3 عدد ماست چکیده یا پر چرب -- 2 پیمانه سیر -- 2 حبه پودر گردو -- 1/4 پیمانه نمک -- به مقدار لازم فلفل سیاه -- به مقدار لازم سبزیجات خشک -- در صورت تمایل طرز تهیه 1- بادمجان ها را بشویید و با پوست روی آتش، گاز یا داخل فر قرار دهید و کبابی کنید. 2- برای کبابی کردن در فر لازم است فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. 3- روی بادمجان ها شیارهای عمیق ایجاد کنید و آنها را در سینی فر بچینید و اجازه دهید 30 دقیقه در فر بماند تا مغز پخت شود. 4- پس از این کار گریل را روشن کنید و اجازه دهید یک طرف کاملا برشته و دودی شود و پس از آن بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر هم کبابی شود. 5- یک ظرف گود را با آب سرد پر کنید. 6- بادمجان های کبابی داغ را داخل آب سرد قرار دهید . (راه دیگر این است که بادمجان های کبابی شده را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در آن را ببندید پس از 10 دقیقه کیسه را باز کرده و پوست به راحتی کنده می شود.) 7- با این کار به پوست بادمجان شوک وارد می شود و راحت می توانید پس از چند دقیقه پوست را جدا کنید. 8- پس از جدا کردن پوست، بادمجان را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. 9- ماست را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را همراه سیر رنده یا له شده به آن بیافزایید. 10- آب بادمجان که گرفته شد آن را به وسیله میکسر یا گوشت کوب له کنید. 11- ماست و بادمجان را همراه پودر گردو با هم ترکیب کنید. 12- اگر دوست دارید یک قاشق چایخوری نعناع خشک یا سبزیجات معطر مانند ریحان، ترخون و … به بورانی بادمجان اضافه کنید تا بورانی بادمجان خوش عطر تری داشته باشید. 13- همچنین می توان مقداری روغن زیتون به ماست و بادمجان اضافه کرد. @Ghaza 6 18 May 21 | 10:59 346
مرغ خامه ای مواد لازم سینه مرغ بدون پوست و استخوان ... ۴ عدد روغن ... ۱ قاشق غذاخوری نمک ... نصف قاشق چایخوری فلفل ... یک چهارم قاشق چایخوری سس ایتالیایی ... ۲ قاشق غذاخوری سس پاستای آلفردو ... ۱ فنجان طرز تهیه 1- ابتدا مرغ ها را روی یک تخته بگذارید و با گوشتکوب مقداری آن را بکوبید تا ضخامتش به ۱.۵ سانتی متر برسد. 2- در یک ماهیتابه روغن بریزید تا گرم شود. 3- سپس مرغ ها را همراه با نمک و فلفل سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی رنگ شود. 4- در یک کاسه سس ایتالیایی و سس آلفردو را مخلوط تا یکدست شود. 5- سس آماده شده را درون ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. 6- سپس حرارت را کم کنید و به مدت ٨ تا ۱۰ دقیقه به آن فرصت دهید تاکمی بجوشد. 7- با اینکار مرغ ها به خوبی مزه دار می شوند. 8- بعد از این زمان مرغ خامه ای شما آماده سرو است. @Ghaza 11 17 May 21 | 11:06 603
ماکارونی با سس سیر و پنیر مواد لازم ماکارونی فرمی ... 400 گرم سیر ... 1 بوته شیر ... 2 لیوان کره ... 4 قاشق غذاخوری خرده نان ... 1 لیوان آرد ... 4 قاشق غذاخوری آویشن ... 1 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده ... 2 لیوان روغن زیتون ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- بوته سیر را بپزید یا داخل فر کباب کنید. سپس انتهای بوته سیر را با چاقو جدا کنید و سیرهای پخته یا کباب شده را داخل کاسه ای بریزید. 2- نصف کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود ، آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود. 3- سیر له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس شیر را کم کم اضافه کنید. پس از اینکه سس کمی جوشید پنیر رنده شده را اضافه کنید ، اجازه دهید سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید. 4- نصف دیگر کره را داخل ماهیتابه بریزید و پس از اینکه ذوب شد خرده نان را اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا خرده نان طلایی و برشته شود سپس از روی حرارت بردارید. 5- ماکارونی فرمی را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید. قالب را چرب کنید ، ماکارونی فرمی را با سس مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و روی ان را با خرده نان برشته شده بپوشانید و روی آن آویشن بپاشید. 6- قالب را داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید تا آماده شود ( میتوانید ماکارونی را روی اجاق گاز نیز آماده کنید ). @Ghaza 13 16 May 21 | 10:25 724
#همبرگر_مرغ سینه مرغ يك عدد پیازخام 1عدد فلفل دلمه ای نمک وفلفل وادویه کاری،آویشن،زردچوبه پودر سوخاری 2قاشق غذاخوری سرپر روغن مایع 2قاشق تمام مواد را داخل غذاساز ریخته ومیکس میکنیم وبعد از مواد به اندازه برداشته وشکل داده وداخل تابه سرخ کرده وبعد از سرخ شدن یک طرف برگردانده وروی آن یک لایه پنیر ورقه ای قرار داده و بعد سرو كنيد @Ghaza 13 15 May 21 | 03:55 758
#کوکو_سبزیجات مواد لازم: جعفری ریز خرد شده ۱ لیوان فلفل دلمه ای خرد شده(رنگش دلخواه) نصف لیوان پیاز ریز خرد شده نصف لیوان کدو خورشتی ریز خرد شده نصف لیوان بروکلی خرد شده یک لیوان لوبیا سبز ریز خرد شده ۱ لیوان سیر تازه ریز خرد شده ۳ حبه تخم مرغ ۴ عدد سینه مرغ نگینی خرد شده ۱ لیوان نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا نصف قابلمه ی کوچکی اب بریزید . یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید وقتی که اب جوش آمد بروکلی و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید سه چهار دقیقه که جوشید آبکش کنید و سریع بریزید داخل اب سرد تا رنگ سبز خودشون رو حفظ کنن. پیاز خرد شده را با ۲ قاشق روغن کمی تفت داده سینه مرغ خرد شده را اضافه کرده با کمی نمک و فلفل و با شعله زیاد تا حدی تفت بدید که رنگش تغییر کنه کافیه. نیاز نیست زیاد تفت بخوده بعد بقیه مواد را اضافه کنید و فقط در حد اینکه با هم مخلوط بشن هم بزنید و شعله رو خاموش کنید .اجازه بدید خنک بشه بعد تخم مرغها را با مقدار کمی نمک با چنگال بزنید تا مخلوط بشن و به مواد خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل تابه سایز متوسط رو با ۳ قاشق غذا خوری روغن چرب کنید مواد اماده رو داخل تابه بریزید در تابه رو بزارید و اجازه بدید که با شعله ملایم بپزه و سرخ بشه وقتی که روی کوکو شل نبود و خودش رو گرفت بر گردانید . ۲ قاشق دیگه روغن در تابه بریزید و اجازه بدید طرف دیگرش هم سرخ بشه دیگه نیازی نیست در تابه رو بزارید وقتی هر دو طرف سرخ شد @Ghaza 18 11 May 21 | 09:30 1019
Your browser does not support the video tag. #سحری_چی_بخوریم شیش طاووق مواد لازم : ٢عدد سینه مرغ مکعب خرد شده ،یک لیوان ماست پر چرب، یک قاشق غذاخوری سیر پوره شده(یک قاشق چایخوری پودر سیر)، یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و پاپریکا از هرکدام یک قاشق چایخوری، آب یک عدد لیمو تازه، یک عدد پیاز وفلفل دلمه‌ای، ٢ قاشق غذاخوری سس کچاب، ٢ قاشق غذاخوری پر روغن زیتون طرزتهیه: همه مواد بجز فلفل دلمه وپیاز رو به ومرغ خرد شده اضافه کرده ومیزارم چند ساعتی بمونه تا مرغ مزه دار بشه. سپس طبق فیلم مرغ، تکه های فلفل دلمه ای وپیاز رو یک در میان به سیخ میکشیم و در تابه که کمی روغن ریخته ایم گذاشته و با حرارت متوسط رو به بالا سرخ میکنیم (حرارت کم نباشه چون مرغ آب میندازه) و به همین راحتی یک کباب آبدار و لطیفی درست میکنیم، در کنار ته‌دیگ ته چین و سیب زمینی کبابی چه شود. @Ghaza 24 9 May 21 | 04:07 1074
#افطار_چی_بخوریم آش یزدی 🔹️مواد لازم: یک و نیم لیوان جو/ دو تکه مرغ/ نعناع/ دو عدد هویج کوچک/ نیم کیلو کشک/ سه عدد پیاز بزرگ/ نمک و فلفل 🔹️طرز تهیه: جو که از قبل خیس کرده بودیم رو با مرغ و یک عدد پیاز خرد شده، ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل میذاریم بپزه، وقتی خوب مرغ و جو لعاب دار و پخته شد از مواد جداش میکنیم و ریش ریش میکنیم، حالا دو عدد هویج رو رنده میکنیم و به همراه مرغها به جو اضافه میکنیم. نعناع داغ و کشک و پیاز داغ رو به آش اضافه میکنیم و اجازه میدیم خوب جا بیفته اواخر پخت نمک رو اندازه میکنیم و با نعناع داغ و پیاز داغ سرو میکنیم. @Ghaza 23 8 May 21 | 05:49 1034
#افطار_چی_بخوریم حلوای شیر با آرد برنج 🔹️مواد لازم: آرد گندم یا برنج یک‌لیوان ،روغن مایع نصف لیوان،شیر یک لیوان.شکر یک‌لیوان سرخالی. گلاب نصف لیوان،زعفرون دم کرده پنج ق غ. هل ساییده یک ق چ(ضروری نیست) 🔹️طرز تهیه: آرد و تفت بدین حدود پنج دقیقه تا بوی خامیش گرفته بشه اصلا نیازی به تغییر رنگ نیست بعد که تفت دارین آرد رو الک کنید .و بعد بهش روغن رو اضافه کنید . شیر و شکر و گلاب و زعفران و هل رو مخلوط کنید بزارید رو حرارت تا شکر تو شیر و گلاب حل بشه و جوش بخوره ؛ روغن رو که اضافه کردین حدود سه دقیقه کافیه سرخ بشه بعد زیر گاز رو خاموش کنید بعد مخلوط شیر و گلاب و شکر و کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خورد آرد بره بعد دوباره روی حرارت بزارید و هم بزنید اگر میخواین حلوا سفتر بشه مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه اگر میخواین حلوا رو از ماسوره رد کنید و شکوفه بزنید کمی روغن بیشتر بزنید @Ghaza 26 6 May 21 | 12:36 1048
دسر عالی و مقوی برای افطار دسر شیر و خرما .... هسته ی خرماها (۱۴ عدد) را خارج کنید دو لیوان شیر را بجوشونید بزارید ولرم شود به طوری که انگشت دست را نسوزاند خرما ها را به آن اضافه کنید روی ظرف را با پارچه بپوشانید و یک و نیم ساعت استراحت دهید شیرخرما را در مخلوط کن بریزید و نصف لیوان فندق را به آن اضافه کنید و چند پالس بزنید و میکس کنید سپس در ظرف سرو بریزید و با فندق تزئین کنید سپس در یخچال بگذارید و سرد سرو کنید نوش جان @Ghaza 20 5 May 21 | 08:54 1116
ترافل شکلاتی مواد لازم کیک کاکائویی آماده یا کیک خانگی : ۲ پاکت (ابتدا مقدار کمی کیک پودر شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و اگر مواد شل بود باز اضافه کنید) پودرخامه شکلاتی یک بسته شیر یک لیوان شکلات نارگیلی بنماری شده: ۲۰۰ گرم گردو و یا پسته خرد شده : نزدیک ۱ لیوان برای روی ترافل شکلات ۸۰ گرمی : ۲ پاکت طرز تهیه کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. روی اجاق،شکلات نارگیلی رو بنماری میکنیم تا ذوب بشه. شیر و پودر خامه رو در ظرف دیگه مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم.وبعد به ظرف کیک پودرشده اضافه میکنیم.شکلات ذوب شده رو هم اضافه میکنیم. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. داخل قالب مستطیل و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار می دهید صاف کنید. شکلات آب شده را روی ترافل می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. @Ghaza 28 3 May 21 | 11:29 1207
#افطار_چی_بخوریم دیگچه مشهدی 🔹️مواد لازم: برنج نیم دانه یک پیمانه/ آب دو پیمانه/ شیر پر چرب دو لیتر/ گلاب یک ونیم پیمانه/ شکر یک ونیم پیمانه/ کره پنجاه گرم 🔹️طرز پخت: زعفران دم کرده برنج را با ۲پیمانه آب بپزید و آب اضافه را آبکشی کنید شیر را اضافه کنید اجازه دهید شیر به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید. وقتی شیر به خورد برنج رفت، شیر باقیمانده را اضافه کنید شکر و مواد معطر را اضافه کنید.وقتی دیگچه مشهدی خوب پخت و کمی غلیظ شد شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. بعد از این که شکر به خوبی حل شد هل، گلاب و در صورت تمایل زعفران دم کرده را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید و کره را به دیگچه مشهدی اضافه کنید. @Ghaza 19 2 May 21 | 09:15 1281
Your browser does not support the video tag. #سحری_چی_بخوریم عدس پلو @Ghaza 29 29 April 21 | 07:08 1361
Your browser does not support the video tag. #افطار_چی_بخوریم دسر سیب @Ghaza 31 28 April 21 | 07:50 1368
#افطار_چی_بخوریم آرانچینو 🔹️مواد لازم: 🧅۴ پیمانه برنج پخته 2 پیمانه آرد سوخاری 1 پیمانه پنیر پارمسان 2 قاشق غذا خوری جعفری (خرد شده) 5 عدد تخم مرغ پنیر موزارلا (به میزان لازم) نمک و فلفل (به میزان لازم) @Ghaza 26 27 April 21 | 07:46 1409
Your browser does not support the video tag. #افطار_چی_بخوریم املت فرانسوی و اسپانیایی @Ghaza 30 26 April 21 | 08:22 1350
#سحری_چی_بخوریم خورشت بادمجان اول بادمجونا رو با دُمش پوست می‌گیریم یه برش وسطش میزنیم، نمک میزنیم و حدود نیم ساعت می‌زاریم کنار که تلخی بادمجونا گرفته بشه بادمجونا رو سرخ میکنیم می‌زاریم روی دستمال تا روغن اضافه‌ش گرفته بشه پیاز داغ میکنیم گوشت چرخ کرده رو خوب توی پیاز داغ تفت میدیم. نمک،فلفل، زردچوبه و ادویه،رب انار و سبزی‌های معطر و گردوهای خرد شده رو بهش اضافه میکنیم. وقتی مواد خوب تفت دادیم می‌زاریم کنار تا خنک بشه شکم بادمجونارو با مواد پر میکنیم و نصف مواد رو با مقداری آب روی حرارت می‌زاریم تا به جوش بیاد وقتی به جوش اومد شعله رو کم میکنیم و بادمجون و گوجه گیلاسی‌ها رو توی مواد می‌زاریم و حدود یک ساعت با شعله خیلی کم می‌زاریم تا خورشت جا بیفته @Ghaza 25 25 April 21 | 07:25 1417
Your browser does not support the video tag. #افطار_چی_بخوریم سمبوسه پفکی🥟 @Ghaza 34 24 April 21 | 04:58 1421
Your browser does not support the video tag. #سحری_چی_بخوریم ته‌چین سبزی پلو مرغ @Ghaza 33 23 April 21 | 08:48 1472
Your browser does not support the video tag. #سحری_چی_بخوریم قیمه شاه عباسی @Ghaza 38 21 April 21 | 10:32 1524
